ಮಾಲ್ಟೊಡೆಕ್ಸ್ಟ್ರಿನ್ - ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯ ಉದ್ಯಮಕ್ಕಾಗಿ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪುಡಿ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು

ಅಸೆಸಲ್ಫೇಮ್ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಆಹಾರ ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿದೆ, ಇದು ರಾಸಾಯನಿಕವಾಗಿದೆ, ಸ್ಯಾಕ್ರರಿನ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಆಹಾರದ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವಿಲ್ಲ, ಉತ್ತಮ ರುಚಿ, ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿಲ್ಲ, ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಚಯಾಪಚಯ ಅಥವಾ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆ ಇಲ್ಲ (ಇದು ಮಧ್ಯಮ- ವಯಸ್ಸಾದ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದ ಜನರು).ಇದು ಜನರಿಗೆ, ಸ್ಥೂಲಕಾಯದ ರೋಗಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಆದರ್ಶ ಸಿಹಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ), ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಶಾಖ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲ ಸ್ಥಿರತೆಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.ಇದು ವಿಶ್ವದ ನಾಲ್ಕನೇ ತಲೆಮಾರಿನ ಸಿಂಥೆಟಿಕ್ ಸಿಹಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ.ಇತರ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಿದಾಗ ಇದು ಬಲವಾದ ಸಿನರ್ಜಿಸ್ಟಿಕ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಾಂದ್ರತೆಗಳಲ್ಲಿ 30% ರಿಂದ 50% ರಷ್ಟು ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಇತರ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಿಲ್ಲದ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳಂತೆ, ಅಸೆಸಲ್ಫೇಮ್ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.ಇದು ಸುಕ್ರೋಸ್ (ಟೇಬಲ್ ಶುಗರ್) ಗಿಂತ ಸುಮಾರು 200 ಪಟ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಒದಗಿಸಿದ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಅಸೆಸಲ್ಫೇಮ್ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ತನ್ನ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು, ಪಾನೀಯಗಳು, ಮಿಠಾಯಿಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗಳು, ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಬಳಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಇನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ.
ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಅಸೆಸಲ್ಫೇಮ್ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ನ ಉಪಯೋಗಗಳು