ಸೋಡಿಯಂ ಆಸ್ಕೋರ್ಬೇಟ್ - ಆಹಾರ ದರ್ಜೆ

ಸೋಡಿಯಂ ಆಸ್ಕೋರ್ಬೇಟ್ ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಸೋಡಿಯಂ ಉಪ್ಪು (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ), ಇದನ್ನು ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿ ಬಳಸಲು ಅನುಮೋದಿಸಲಾಗಿದೆ.ಸೋಡಿಯಂ ಆಸ್ಕೋರ್ಬೇಟ್ ಸೋಡಿಯಂ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್ ಮತ್ತು ಔಷಧೀಯ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯ ನಿಯಂತ್ರಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.ಈ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ, ಸೋಡಿಯಂ ಬಫರ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಆಮ್ಲೀಯ ಪೂರಕವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ. ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ಆಮ್ಲಕ್ಕೆ ಸಂವೇದನಾಶೀಲವಾಗಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಪೂರಕವಾಗಿ, ಇದು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಸೋಡಿಯಂ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಎರಡನ್ನೂ ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಕೊರತೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಅಥವಾ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.ಇದಲ್ಲದೆ, ಸೋಡಿಯಂ ಆಸ್ಕೋರ್ಬೇಟ್ ಸೇವನೆಯು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಸಹಾಯಕವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತೋರಿಸಿವೆ.