ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಪೆಕ್ಟಿನ್-ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು

ವಾಣಿಜ್ಯಿಕವಾಗಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾದ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಪಡೆದ ಬಿಳಿಯಿಂದ ತಿಳಿ ಕಂದು ಪುಡಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್‌ಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿ, ಹಣ್ಣಿನ ರಸಗಳು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿರಕಾರಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್‌ನ ಮೂಲವಾಗಿಯೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.