ಮೂಲ ಮಾಹಿತಿ | |
ಉತ್ಪನ್ನದ ಹೆಸರು | ಲೈಕೋಪೀನ್ |
ಸಿಎಎಸ್ ನಂ. | 502-65-8 |
ಗೋಚರತೆ | ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದಿಂದ ತುಂಬಾ ಗಾಢ ಕೆಂಪುಪುಡಿ |
ಗ್ರೇಡ್ | ಆಹಾರ ದರ್ಜೆ |
ನಿರ್ದಿಷ್ಟತೆ | 1%-20% ಲೈಕೋಪೀನ್ |
ಸಂಗ್ರಹಣೆ | ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನಿಂದ ದೂರವಿರುವ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ |
ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ | 2 ವರ್ಷಗಳು |
ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ವಿಧಾನ | ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನ, ವಿಕಿರಣ ರಹಿತ. |
ಪ್ಯಾಕೇಜ್ | 25 ಕೆಜಿ/ಡ್ರಮ್ |
ವಿವರಣೆ
ಲೈಕೋಪೀನ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಇತರ ಕೆಂಪು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಕೆಂಪು-ಬಣ್ಣದ ಕ್ಯಾರೊಟಿನಾಯ್ಡ್ ಆಗಿದೆ. ಲೈಕೋಪೀನ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಕ್ಯಾರೊಟಿನಾಯ್ಡ್ಗಳು ಶಕ್ತಿಯುತವಾದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳಾಗಿವೆ, ಇದು ಸಿಂಗಲ್ಟ್ ಆಮ್ಲಜನಕವನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ತಣಿಸುತ್ತದೆ. ಸಂಭಾವ್ಯವಾಗಿ ಈ ಕ್ರಿಯೆಯ ಮೂಲಕ, ಕ್ಯಾರೊಟಿನಾಯ್ಡ್ಗಳು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಒತ್ತಡ ಮತ್ತು ಇತರ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಬಹುದು.
ಲೈಕೋಪೀನ್ ಸಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ನೈಸರ್ಗಿಕ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವಾಗಿದೆ. ನೈಟ್ಶೇಡ್ ಟೊಮೆಟೊದ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಇದು ಪ್ರಸ್ತುತ ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಪ್ರಬಲವಾದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇತರ ಕ್ಯಾರೊಟಿನಾಯ್ಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಗಿಂತ ಲೈಕೋಪೀನ್ ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್ಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಿಂಗಲ್ಟ್ ಆಮ್ಲಜನಕವನ್ನು ತಣಿಸಲು ಅದರ ದರ ಸ್ಥಿರವಾಗಿದೆ ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಗಿಂತ 100 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು.
ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್
ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಲೈಕೋಪೀನ್ ಸಾರವನ್ನು ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವಾಗಿ ಬಳಸಲು ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮತ್ತು ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಲೈಕೋಪೀನ್ಗಳಂತೆ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಸಮಾನವಾದ ಬಣ್ಣದ ಛಾಯೆಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಲೈಕೋಪೀನ್ ಸಾರವನ್ನು ಆಹಾರ/ಆಹಾರ ಪೂರಕವಾಗಿಯೂ ಸಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಲೈಕೋಪೀನ್ ಇರುವಿಕೆಯು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಅಥವಾ ಇತರ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು). ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಹಾರ ಪೂರಕಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕವಾಗಿಯೂ ಬಳಸಬಹುದು.
ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಲೈಕೋಪೀನ್ ಸಾರವನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಆಹಾರ ವಿಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿದೆ: ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು, ಉಪಹಾರ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಡೈರಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಾದೃಶ್ಯಗಳು, ಸ್ಪ್ರೆಡ್ಗಳು, ಬಾಟಲ್ ನೀರು, ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಪಾನೀಯಗಳು, ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ರಸಗಳು, ಸೋಯಾಬೀನ್ ಪಾನೀಯಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿ, ಸೂಪ್ಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು , ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್, ಮತ್ತು ಇತರ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳು.
ಲೈಕೋಪೀನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ
1.ಆಹಾರ ಕ್ಷೇತ್ರ, ಲೈಕೋಪೀನ್ ಅನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯ ರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
2.ಕಾಸ್ಮೆಟಿಕ್ ಕ್ಷೇತ್ರ, ಲೈಕೋಪೀನ್ ಅನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಬಿಳಿಮಾಡುವಿಕೆ, ಸುಕ್ಕು-ವಿರೋಧಿ ಮತ್ತು UV ರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
3.ಆರೋಗ್ಯ ಕ್ಷೇತ್ರ