ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಬೈಕಾರ್ಬನೇಟ್ ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು

ಎಕ್ಸಿಪೈಂಟ್ ಆಗಿ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಬೈಕಾರ್ಬನೇಟ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 25-50% w/w ಸಾಂದ್ರತೆಗಳಲ್ಲಿ ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್‌ನ ಮೂಲವಾಗಿ ಎಫೆರೆಸೆಂಟ್ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೂತ್ರೀಕರಣಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೋಡಿಯಂ ಬೈಕಾರ್ಬನೇಟ್ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲದ ಸೂತ್ರೀಕರಣಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಬಳಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸೂತ್ರೀಕರಣದಲ್ಲಿ ಸೋಡಿಯಂ ಅಯಾನುಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಸೀಮಿತವಾಗಿರಬೇಕಾದಾಗ ಅಥವಾ ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾದಾಗ. ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಬೈಕಾರ್ಬನೇಟ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಅಥವಾ ಟಾರ್ಟಾರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಎಫೆರೆಸೆಂಟ್ ಮಾತ್ರೆಗಳು ಅಥವಾ ಕಣಗಳಲ್ಲಿ ರೂಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ನೀರಿನ ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿ, ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ರಾಸಾಯನಿಕ ಕ್ರಿಯೆಯ ಮೂಲಕ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವು ವಿಭಜನೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಬೈಕಾರ್ಬನೇಟ್ನ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಟ್ಯಾಬ್ಲೆಟ್ ಸೂತ್ರೀಕರಣಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಾಗಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ ವಿಘಟನೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಲು ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಬೈಕಾರ್ಬನೇಟ್ ಅನ್ನು ಆಹಾರದ ಅನ್ವಯಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಷಾರ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನ ಒಂದು ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಚಿಕಿತ್ಸಕವಾಗಿ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಬೈಕಾರ್ಬನೇಟ್ ಅನ್ನು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಮೆಟಾಬಾಲಿಕ್ ಆಸಿಡೋಸಿಸ್ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಡಿಯಂ ಬೈಕಾರ್ಬನೇಟ್‌ಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಪೂರಕವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಆಂಟಾಸಿಡ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.