ಡೆಕ್ಸ್ಟ್ರೋಸ್ ಮೊನೊಹೈಡ್ರೇಟ್ - ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳ ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು

ಮೊನೊಹೈಡ್ರೇಟ್ ಗ್ಲುಕೋಸ್ ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾದ ಮತ್ತು ಪ್ರಮುಖವಾದ ಮೊನೊಸ್ಯಾಕರೈಡ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಪಾಲಿಹೈಡ್ರಾಕ್ಸಿ ಆಲ್ಡಿಹೈಡ್ ಆಗಿದೆ. ಸಿಹಿ ಆದರೆ ಸುಕ್ರೋಸ್‌ನಷ್ಟು ಸಿಹಿಯಲ್ಲ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಎಥೆನಾಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಈಥರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ. ಜಲೀಯ ದ್ರಾವಣವು ಬಲಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು "ಡೆಕ್ಸ್ಟ್ರೋಸ್" ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಜೀವಶಾಸ್ತ್ರದ ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀವಂತ ಕೋಶಗಳ ಶಕ್ತಿಯ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯ ಮಧ್ಯಂತರವಾಗಿದೆ. ಸಸ್ಯಗಳು ದ್ಯುತಿಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯ ಮೂಲಕ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತವೆ. ಇದನ್ನು ಮಿಠಾಯಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಷೇತ್ರಕ್ಕೆ ಒಂದು. ನೇರ ಸೇವನೆಯ ಜೊತೆಗೆ, ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯಲ್ಲಿ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರ, ಜಾಮ್, ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಮಕ್ಕಳ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯ ಆಹಾರ.