ಕ್ಯಾಪ್ಸಾಂಟಿನ್

ಕ್ಯಾಪ್ಸಾಂಥಿನ್ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಒಲಿಯೊರೆಸಿನ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪ್ರಮುಖ ಬಣ್ಣ ಸಂಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಆನ್ಯುಮ್ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಮ್ ಫ್ರೂಟೆಸೆನ್ಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾದ ಎಣ್ಣೆ-ಕರಗಬಲ್ಲ ಸಾರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು/ಅಥವಾ ಸುವಾಸನೆಯಾಗಿದೆ. ಗುಲಾಬಿ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವಾಗಿ, ಕ್ಯಾಪ್ಸಾಂಟಿನ್ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಹೇರಳವಾಗಿದೆ, ಇದು ಮೆಣಸುಗಳಲ್ಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಫ್ಲೇವನಾಯ್ಡ್ಗಳ 60% ಅನುಪಾತವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ದೇಹವು ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್ಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಕೋಶಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಪ್ಸಾಂಟಿನ್ ಒಂದು ಕ್ಯಾರೊಟಿನಾಯ್ಡ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ಕಂಡುಬಂದಿದೆC. ವಾರ್ಷಿಕಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಜೈವಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕ ಆಮ್ಲಜನಕ ಪ್ರಭೇದಗಳ (ROS) ಹೈಡ್ರೋಜನ್ ಪೆರಾಕ್ಸೈಡ್-ಪ್ರೇರಿತ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ERK ಮತ್ತು p38 ನ ಫಾಸ್ಫೊರಿಲೇಶನ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು WB-F344 ಇಲಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಎಪಿತೀಲಿಯಲ್ ಕೋಶಗಳಲ್ಲಿ ಅಂತರ ಜಂಕ್ಷನ್ ಇಂಟರ್ ಸೆಲ್ಯುಲರ್ ಸಂವಹನದ ಹೈಡ್ರೋಜನ್ ಪೆರಾಕ್ಸೈಡ್-ಪ್ರೇರಿತ ಪ್ರತಿಬಂಧವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಪ್ಸಾಂಥಿನ್ (0.2 mg/ಪ್ರಾಣಿ) N-methylnitrosorea-ಪ್ರೇರಿತ ಕೊಲೊನ್ ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನೆಸಿಸ್ನ ಇಲಿ ಮಾದರಿಯಲ್ಲಿ ಕೊಲೊನಿಕ್ ಅಸಹಜ ಕ್ರಿಪ್ಟ್ ಫೋಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಿನಿಯೋಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಗಾಯಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಫೋರ್ಬೋಲ್ 12-ಮಿರಿಸ್ಟೇಟ್ 13-ಅಸಿಟೇಟ್ (TPA;) ನಿಂದ ಪ್ರೇರಿತವಾದ ಉರಿಯೂತದ ಮೌಸ್ ಮಾದರಿಯಲ್ಲಿ ಕಿವಿ ಎಡಿಮಾವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.