ಮೂಲ ಮಾಹಿತಿ | |
ಉತ್ಪನ್ನದ ಹೆಸರು | ಟೌರಿನ್ |
ಗ್ರೇಡ್ | ಆಹಾರ ದರ್ಜೆ |
ಗೋಚರತೆ | ಬಿಳಿ ಹರಳುಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ಫಟಿಕದ ಪುಡಿ |
ವಿಶ್ಲೇಷಣೆ | 99% |
ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ | 2 ವರ್ಷಗಳು |
ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್ | 25 ಕೆಜಿ / ಚೀಲ |
ಗುಣಲಕ್ಷಣ | ಸ್ಥಿರ. ಬಲವಾದ ಆಕ್ಸಿಡೈಸಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. |
ಸ್ಥಿತಿ | ಬೆಳಕು ನಿರೋಧಕ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ, ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ |
ಟೌರಿನ್ ವಿವರಣೆ
ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಷರತ್ತುಬದ್ಧವಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲವಾಗಿ, ಇದು ಒಂದು ರೀತಿಯ β- ಸಲ್ಫಾಮಿಕ್ ಆಮ್ಲವಾಗಿದೆ. ಸಸ್ತನಿಗಳ ಅಂಗಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು ಮೆಥಿಯೋನಿನ್ ಮತ್ತು ಸಿಸ್ಟೈನ್ನ ಮೆಟಾಬೊಲೈಟ್ ಆಗಿದೆ.ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ವಿವಿಧ ಅಂಗಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಉಚಿತ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ, ಆದರೆ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಲ್ಲದೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಗೆ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ. ಟೌರಿನ್ ಸಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ವಿರಳವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಜನರು ಇದನ್ನು ಕೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಟೌರೋಕೋಲಿಕ್ನ ಬೈಲ್ ಆಸಿಡ್ ಬೈಂಡಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿದ್ದರು. ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಟೌರಿನ್ನ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯ
ಟೌರಿನ್ ಅನ್ನು ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು (ಬೇಬಿ ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳ ಆಹಾರ, ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಕ್ರೀಡಾ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಏಕದಳ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಆದರೆ ಡಿಟರ್ಜೆಂಟ್ ಉದ್ಯಮ ಮತ್ತು ಫ್ಲೋರೊಸೆಂಟ್ ಬ್ರೈಟ್ನರ್.
ಟೌರಿನ್ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಅಂಗಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಸಾವಯವ ಸಂಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಲ್ಫರ್ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಮೆದುಳು, ಸ್ತನಗಳು, ಪಿತ್ತಕೋಶ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದು ಮಾನವನ ಅವಧಿಪೂರ್ವ ಮತ್ತು ನವಜಾತ ಶಿಶುಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲವಾಗಿದೆ. ಇದು ಮೆದುಳಿನಲ್ಲಿ ನರಪ್ರೇಕ್ಷಕ, ಪಿತ್ತರಸ ಆಮ್ಲಗಳ ಸಂಯೋಗ, ಆಂಟಿ-ಆಕ್ಸಿಡೇಷನ್, ಆಸ್ಮೋರೆಗ್ಯುಲೇಷನ್, ಮೆಂಬರೇನ್ ಸ್ಟೆಬಿಲೈಸೇಶನ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಸಿಗ್ನಲಿಂಗ್ನ ಮಾಡ್ಯುಲೇಶನ್, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅಸ್ಥಿಪಂಜರದ ಸ್ನಾಯುಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯ ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಶಾರೀರಿಕ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ರೆಟಿನಾ ಮತ್ತು ಕೇಂದ್ರ ನರಮಂಡಲ. ಇದನ್ನು ಐಸೆಥಿಯೋನಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಅಮೋನೊಲಿಸಿಸ್ ಅಥವಾ ಸಲ್ಫರಸ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಅಜಿರಿಡಿನ್ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅದರ ಪ್ರಮುಖ ಶಾರೀರಿಕ ಪಾತ್ರದ ಕಾರಣ, ಇದನ್ನು ಶಕ್ತಿ ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ಸರಬರಾಜು ಮಾಡಬಹುದು. ಚರ್ಮದ ಜಲಸಂಚಯನವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಇದನ್ನು ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಕಾಂಟ್ಯಾಕ್ಟ್ ಲೆನ್ಸ್ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು.
ಕೇಂದ್ರ ನರಮಂಡಲದ ವಿವಿಧ ನರ ಕೋಶಗಳನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸುವ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸಲು ಕಪಾಲದ ನರದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯಕ್ಕೆ ಇದು ಪ್ರಮುಖ ಪೋಷಕಾಂಶವಾಗಿದೆ; ರೆಟಿನಾದಲ್ಲಿನ ಟೌರಿನ್ ಒಟ್ಟು ಉಚಿತ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲದ 40% ರಿಂದ 50% ರಷ್ಟಿದೆ, ಇದು ದ್ಯುತಿಗ್ರಾಹಕ ಕೋಶಗಳ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ; ಮಯೋಕಾರ್ಡಿಯಲ್ ಒಪ್ಪಂದಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದು, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವುದು, ಆರ್ಹೆತ್ಮಿಯಾವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವುದು, ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು, ಇತ್ಯಾದಿ; ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್ಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಅಂಗಾಂಶಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಲು ಸೆಲ್ಯುಲರ್ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು; ಪ್ಲೇಟ್ಲೆಟ್ ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಹೀಗೆ.
ಟೌರಿನ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಶಂಖ, ಮೃದ್ವಂಗಿ, ಮಸ್ಸೆಲ್, ಸಿಂಪಿ, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಚಿಪ್ಪುಮೀನು ಆಹಾರಗಳು ಸೇರಿವೆ, ಇದು ಮೇಜಿನ ಭಾಗದಲ್ಲಿ 500 ~ 900mg/100g ವರೆಗೆ ಇರಬಹುದು; ಮೀನಿನ ವಿಷಯವು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ; ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಆಫಲ್ನಲ್ಲಿರುವ ವಿಷಯವೂ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ; ಮಾನವ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿರುವ ಅಂಶವು ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ; ಟೌರಿನ್ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವುದಿಲ್ಲ.