ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತ ವಿವರಣೆ:
CAS ಸಂಖ್ಯೆ: 56-40-6
ಆಣ್ವಿಕ ಸೂತ್ರ: ಸಿ2H5NO2
ಆಣ್ವಿಕ ತೂಕ: 75.07
ರಾಸಾಯನಿಕ ರಚನೆ:
| ಮೂಲ ಮಾಹಿತಿ | |
| ಉತ್ಪನ್ನದ ಹೆಸರು | ಗ್ಲೈಸಿನ್ |
| ಗ್ರೇಡ್ | ಫೀಡ್ ಗ್ರೇಡ್ |
| ಗೋಚರತೆ | ಬಿಳಿ ಪುಡಿ |
| ವಿಶ್ಲೇಷಣೆ | 99% |
| ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ | 2 ವರ್ಷಗಳು |
| ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್ | 1 ಕೆಜಿ / ಪೆಟ್ಟಿಗೆ; 25 ಕೆಜಿ / ಡ್ರಮ್ |
| ಗುಣಲಕ್ಷಣ | ನೀರು, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್, ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಕ್ಷಾರದಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಈಥರ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ. |
| ಸ್ಥಿತಿ | ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಜಡ ವಾತಾವರಣ, ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನ |
ಗ್ಲೈಸಿನ್ ಎಂದರೇನು?
ಗ್ಲೈಸಿನ್ ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲವಾಗಿದೆ, ಅಂದರೆ ಇದು ದೇಹದೊಳಗೆ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಿಲ್ಡಿಂಗ್ ಬ್ಲಾಕ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗ್ಲೈಸಿನ್ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ಉನ್ನತ-ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಪೂರಕವಾಗಿ ಮಾರಾಟವಾಗುತ್ತದೆ.
ಗ್ಲೈಸಿನ್ ಕಾರ್ಯ
1. ಸುವಾಸನೆ, ಸಿಹಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಪೂರಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯ, ಪ್ರಾಣಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಆಹಾರದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಪೌಷ್ಟಿಕತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ತರಕಾರಿಗಳು, ಸಿಹಿ ಜಾಮ್ಗಳು, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಾಸ್, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಮೀನಿನ ಪದರಗಳು ಮತ್ತು ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಜಾಮ್‌ಗಳಿಗೆ ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್, ಚೀಸ್ ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಗೆ ಸ್ಟೇಬಿಲೈಸರ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಕೋಳಿಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಸಾಕುಪ್ರಾಣಿಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಾಕುಪ್ರಾಣಿಗಳಿಗೆ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಫೀಡ್ ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಗ್ಲೈಸಿನ್ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್
1.ಗ್ಲೈಸಿನ್ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳಲ್ಲಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ. ಇದು ದ್ವಂದ್ವಾರ್ಥವಾಗಿದೆ, ಅಂದರೆ ಅದು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಣುವಿನ ಒಳಗೆ ಅಥವಾ ಹೊರಗೆ ಇರಬಹುದು. ಜಲೀಯ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ar ಅಥವಾ ನರ್ಟ್ರಲ್ ph ಬಳಿ, ಗ್ಲೈಸಿನ್ ಪ್ರಧಾನವಾಗಿ zwitterion ಆಗಿ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ.
2. ಗ್ಲೈಸಿನ್‌ನ ಐಸೋಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಪಾಯಿಂಟ್ ಅಥವಾ ಐಸೋಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಪಿಹೆಚ್ ಎರಡು ಅಯಾನೀಕರಿಸಬಹುದಾದ ಗುಂಪುಗಳಾದ ಅಮೈನೋ ಗುಂಪು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಲಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಗುಂಪಿನ pkas ನಡುವೆ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
3.ಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕ ಗುಂಪಿನ pka ಅನ್ನು ಅಂದಾಜು ಮಾಡುವಲ್ಲಿ, ಅಣುವನ್ನು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಗ್ಲೈಸಿನ್ ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ವ್ಯುತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದ pka ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಗ್ಲೈಸಿನ್ ಅನ್ನು ಅಮಿನೊಇಥೇನ್‌ನ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು.
4.ಗ್ಲೈಸಿನ್ ಒಂದು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲವಾಗಿದ್ದು, ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಬಲವರ್ಧನೆಯ ಬ್ಲಾಕ್ ಆಗಿದೆ. ಇದನ್ನು "ಅಗತ್ಯ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲ" ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಏಕೆಂದರೆ ದೇಹವು ಅದನ್ನು ಇತರ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಆಹಾರವು ದಿನಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 2 ಗ್ರಾಂ ಗ್ಲೈಸಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಮೂಲಗಳು ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಡೈರಿ ಮತ್ತು ಕಾಳುಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಪ್ರೋಟೀನ್-ಭರಿತ ಆಹಾರಗಳಾಗಿವೆ.
