ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್

ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಪಾತ್ರ:

(1)ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು

ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಮಧ್ಯಮ ಮಾಧುರ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರ ಅಥವಾ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಇದು ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಜನರ ವಿವಿಧ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಪೂರೈಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳು ಸಕ್ಕರೆ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ; ನಂತರ ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ-ಮುಕ್ತ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ-ಸಕ್ಕರೆ ಕಡಿಮೆ-ಶಕ್ತಿಯ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪೌಷ್ಟಿಕವಲ್ಲದ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ-ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್, ಸ್ಯಾಕ್ರರಿನ್ ಸೋಡಿಯಂ, ಸೋರ್ಬಿಟೋಲ್, ಸುಕ್ರಲೋಸ್ ಮುಂತಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು.

(2) ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು 

ಇದು ಆಹಾರದ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಆಹಾರದ ಭ್ರಷ್ಟಾಚಾರ ಮತ್ತು ಕ್ಷೀಣಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿ ತೈಲಗಳು, ಮಾರ್ಗರೀನ್, ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು, ಬ್ರೆಡ್, ಕೇಕ್, ಚಂದ್ರನ ಕೇಕ್, ಇತ್ಯಾದಿಗಳಂತಹ ವಿವಿಧ ತಾಜಾ ಆಹಾರಗಳು,

ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಸೋರ್ಬೇಟ್, ಸೋಡಿಯಂ ಎರಿಥೋರ್ಬೇಟ್ ಮುಂತಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು.

(3) ಆಮ್ಲೀಯಗಳು 

ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಹುದುಗಿಸುವ ಏಜೆಂಟ್, ಹಿಟ್ಟಿನ ಪರಿವರ್ತಕ, ಬಫರ್, ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಪೂರಕ, ಎಮಲ್ಸಿಫೈಯರ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟೇಬಿಲೈಸರ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಉದಾ. ಇದನ್ನು ಹಿಟ್ಟು, ಕೇಕ್, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ಬೇಕರಿ, ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಕರಿದ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಾಗಿ ಹುದುಗುವ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು, ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ, ಪಾನೀಯಗಳು, ಐಸ್ ಕ್ರೀಂ ಅನ್ನು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಪೂರಕ ಅಥವಾ ಗುಣಮಟ್ಟ ಸುಧಾರಣೆಯಾಗಿ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಔಷಧೀಯ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಟ್ಯಾಬ್ಲೆಟ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಮಾತ್ರೆಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ದೈನಂದಿನ ರಾಸಾಯನಿಕ ಉದ್ಯಮ-ಟೂತ್ಪೇಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಘರ್ಷಣೆ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮುಂತಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಫಾಸ್ಫೇಟ್ ಡೈಬಾಸಿಕ್, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಸಿಟ್ರೇಟ್ 

(4) ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವವರು

ಇದು ಅನೇಕ ಆಹಾರಗಳ ವಿನ್ಯಾಸ, ಸ್ಥಿರತೆ, ಸುವಾಸನೆ, ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ ಮತ್ತು ನೋಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

Xanthan Gum, Pectin ನಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು